ಬೆಂಗಳೂರು : ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವು ಕೇವಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸವಿಯುವ ದಿನವಲ್ಲ. ಇದು ಅದರ ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಹತ್ವ, ಆರ್ಥಿಕ ಕೊಡುಗೆ ಮತ್ತು ಜನರ ಜೀವನದೊಂದಿಗಿನ ಆಳವಾದ ಒಡನಾಟವನ್ನು ನೆನಪಿಸುವ ದಿನವಾಗಿದೆ. ಮಕ್ಕಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ವೃದ್ಧರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇಂದು ಕೇವಲ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ; ಬದಲಿಗೆ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ, ಸಂಬಂಧಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕೊಂಡಿಯಾಗುವ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ.
ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಜನಪ್ರಿಯ ‘ಮೆಲೊಡಿ’ (Melody) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಸದ್ದು ಮಾಡಿತ್ತು. ಭಾರತದ ಪ್ರಧಾನಿ ನರೇಂದ್ರ ಮೋದಿ ಅವರು ಇಟಲಿಯ ಪ್ರಧಾನಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮೆಲೋನಿ ಅವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಅದು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿತ್ತು.
ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿಯಿಂದ ಇಟಲಿ ಪ್ರಧಾನಿ ಮೆಲೋನಿಗೆ ಭಾರತದ ‘ಮೆಲೊಡಿ’ ಉಡುಗೊರೆ
ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳ ಅತ್ಯಂತ ಚರ್ಚಿತ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಾದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಭಾರತದ ಪಾರ್ಲೆ ಸಂಸ್ಥೆಯ ‘ಮೆಲೊಡಿ’ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಸರು ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಧಾನಿ ನರೇಂದ್ರ ಮೋದಿ ಅವರು ಇಟಲಿ ಪ್ರಧಾನಿ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮೆಲೋನಿ ಅವರಿಗೆ ಭಾರತದ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುದ್ದಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಿದರು.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ದಶಕಗಳಿಂದ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ‘ಮೆಲೊಡಿ’ ಟಾಫಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ “ಮೆಲೊಡಿ ಇಷ್ಟೊಂದು ಚಾಕೊಲೇಟಿ ಏಕಿದೆ?” (Melody itni chocolaty kyun hai?) ಎಂಬ ಟ್ಯಾಗ್ಲೈನ್ ಮತ್ತು ಮೀಮ್ಸ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿ ಈ ಉಡುಗೊರೆಯನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ, ಜನರು ಇದನ್ನು ಭಾರತೀಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಸ್ವದೇಶಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಸವಿಯನ್ನು ಜಾಗತಿಕ ವೇದಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ನಡೆ ಎಂದು ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು. ಇದರೊಂದಿಗೆ ‘ಮೆಲೊಡಿ’ ಭಾರತೀಯ ಗುರುತಿನ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು.
ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನದ ಇತಿಹಾಸ..?
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜುಲೈ 7 ರಂದು ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಸ್ತಶಕ 1550 ರ ಜುಲೈ 7 ರಂದು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಯುರೋಪ್ಗೆ ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಆ ನಂತರವೇ ಇದು ಇಡೀ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹರಡಿತು. ಈ ಐತಿಹಾಸಿಕ ದಿನದ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಜುಲೈ 7 ಅನ್ನು ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನವಾಗಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನಗಳನ್ನು ಬೇರೆ ದಿನಾಂಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಿದರೂ, ಜುಲೈ 7 ರ ಆಚರಣೆಯೇ ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂಪನಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಿ ಸಂಭ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳ ಹಳೆಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮೂಲ ಕೋಕೋ (ಕಕಾವೊ) ಮರವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಯಿತು. ಮಾಯಾ ಮತ್ತು ಆಜ್ಟೆಕ್ ನಾಗರಿಕತೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅಮೂಲ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಆಗಿನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹಣದ (ಕರೆನ್ಸಿ) ರೂಪದಲ್ಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.
ನಂತರ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಮೂಲಕ ಕೋಕೋ ಯುರೋಪ್ ತಲುಪಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇದರ ರುಚಿ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾಲಕ್ರಮೇಣ ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇಂದಿನ ಆಧುನಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಾಯಿತು.
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ
ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆದ್ಯತೆ ಇತ್ತಾದರೂ, ಕಳೆದ ಎರಡು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಶರವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಜನ್ಮದಿನ, ಹಬ್ಬಗಳು, ಮದುವೆ, ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ಗಿಫ್ಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ, ಡಾರ್ಕ್, ಮಿಲ್ಕ್, ವೈಟ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಟಿಸನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಭಾರೀ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಆನ್ಲೈನ್ ಪ್ಲಾಟ್ಫಾರ್ಮ್ಗಳ ವಿಸ್ತರಣೆ ಮತ್ತು ಯುವ ಗ್ರಾಹಕರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಜೀವನಶೈಲಿಯಿಂದಾಗಿ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಈ ಉದ್ಯಮವು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ.
ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರಿಗೆ ಉದ್ಯೋಗ ನೀಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇವಲ ನಾಲಿಗೆಯ ರುಚಿಗಷ್ಟೇ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದು ಜಾಗತಿಕ ಆರ್ಥಿಕತೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೋಕೋ ಬೆಳೆಯುವ ರೈತರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಘಟಕಗಳು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್, ಸಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದವರೆಗೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಜನರ ಜೀವನೋಪಾಯ ಇದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ಭಾರತದಲ್ಲೂ ಈ ಉದ್ಯಮದ ವಿಸ್ತರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ಹೂಡಿಕೆಯ ಹೊಸ ಅವಕಾಶಗಳು ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗುತ್ತಿವೆ.
ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್) ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಆ್ಯಂಟಿ-ಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಇದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಮೂಡ್ ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅತಿಯಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು, ಹಲ್ಲಿನ ಸಮಸ್ಯೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳು ಬರಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಭಾರತೀಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಜಾಗತಿಕ ಮನ್ನಣೆ : ‘ಮೇಕ್ ಇನ್ ಇಂಡಿಯಾ’ಗೆ ಬಲ
ಪ್ರಧಾನಿ ಮೋದಿ ಅವರು ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮೆಲೋನಿ ಅವರಿಗೆ ‘ಮೆಲೊಡಿ’ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಿದ ಘಟನೆಯು ಭಾರತೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಜಾಗತಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವುದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಭೇಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡುವುದು ಕೇವಲ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವಲ್ಲ, ಅದು ದೇಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪರಂಪರೆಯ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಭಾರತದ ‘ವೋಕಲ್ ಫಾರ್ ಲೋಕಲ್’ ಮತ್ತು ‘ಮೇಕ್ ಇನ್ ಇಂಡಿಯಾ’ ಅಭಿಯಾನಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ತುಂಬಿದೆ.
ಇಂದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಗೋ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಕೇಸರಿ, ಪಾನ್, ಕಾಫಿ ಮುಂತಾದ ಭಾರತೀಯ ಫ್ಲೇವರ್ಗಳ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಲಗ್ಗೆ ಇಡುತ್ತಿವೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಉಡುಗೊರೆಯೂ ಸಹ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಆತ್ಮೀಯತೆ ಮತ್ತು ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಸಂದೇಶದ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಬಾರಿಯ ವಿಶ್ವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದಿನದಂದು ‘ಮೆಲೊಡಿ’ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚರ್ಚೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ.
